Máy làm sữa chua Bear SB-SC10C (1.75L)

Cách làm rượu gạo

– Vệ sinh và khử trùng: Rửa và ngâm bình và nắp trong nước nóng mới đun sôi trong hơn 1 phút và tiến hành khử trùng.

– Chuẩn bị nguyên liệu gạo:

Rửa gạo nếp với nước lạnh 2-3 lần, ngâm trong nước lạnh khoảng 24 giờ (trong quá trình ngâm khoảng 8 giờ thay nước một lần).

Lấy ra và rửa lại với nước sạch 2-3 lần, đặt vào nồi hấp (khoảng nửa tiếng), đảo tơi hạt gạo và để nguội cho đến khi không còn nóng (khoảng 35°C). Nếu gạo quá khô hoặc bị trộn lẫn, rắc một lượng nước nhỏ lên gạo và hấp lại.

Hấp gạo có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nồi hấp hoặc các dụng cụ khác, sau đó che phủ bằng lưới. Gạo nếp có thể được hấp trên lưới.

– Cách lên men rượu:

Cho gạo đã nấu vào một thùng chứa được tiệt trùng trước. Thêm khoảng 150mL nước sôi để nguội và khuấy đều. Dùng một lượng nhỏ nước sôi để nguội để làm tan men rượu (không cần để quá nhiều nước, đủ để hoà tan men rượu).

Sau đó đổ vào gạo và khuấy đều. Đào một lỗ tròn ở giữa. (Để làm 350g gạo nếp hoặc gạo, cần phải trộn khoảng 150mL (khoảng 150g) nước sôi để nguội).

Nếu gạo quá khô khi làm mát, bạn có thể thêm nước sôi để nguội thích hợp hơn. Nếu gạo quá mềm sau khi làm mát, bạn có thể giảm bớt bằng cách thêm một chút nước sôi để nguội. Số lượng men rượu có thể được điều chỉnh theo hướng dẫn trên bao bì của nem rượu bạn đã mua.

Xác nhận chức năng máy và chọn “Rice Wine”.

Nhấn phím “Function”, chọn chức năng “Rice Wine” và nhấn phím “Start” (thời gian hiển thị là 36 giờ).

– Phương pháp lên men: Đậy kín bình chứa các nguyên liệu đã chuẩn bị và đặt vào thùng lên men của máy. Đóng nắp trên, bật nguồn và thiết lập thời gian lên men. Thời gian lên men thường được đặt ở mức 30-36 giờ.

– Bảo quản lạnh: Sau khi làm rượu xong, nên sử dụng ngay để đảm bảo chất lượng. Nếu không thể sử dụng hết vào cùng ngày, thì nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Cách làm dưa muối

– Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu để làm dưa muối, chẳng hạn như dưa chuột, cà rốt, củ cải, đu đủ, ớt, bắp cải, giấm gạo trắng, gừng, hương vị và đường (ba món cuối có thể được thêm vào theo sở thích).

– Vệ sinh và khử khuẩn: Lau sạch nguyên liệu và rửa qua với nước sôi ấm. Cắt các nguyên liệu chính đã được làm sạch thành miếng hoặc sợi theo sở thích của bạn, băm các trái ớt và thái gừng.

– Đổ nguyên liệu vào cốc ủ:

Đặt nguyên liệu sạch và đã cắt thành miếng vào thố (khoảng 500g).

Sau đó thêm ớt, gừng, hương vị gà, đường (bốn nguyên liệu này có thể được thêm vào theo sở thích cá nhân).

Sau khi đặt thực phẩm, thêm nước sôi để nguội (khoảng 25 độ C) và gia vị (chủ yếu là giấm gạo trắng hoặc các gia vị khác. Nếu

chưa đủ chua, có thể thêm giấm, để ngập chìm thực phẩm) và trộn đều.

– Phương pháp lên men:

Đậy kín thố chứa các nguyên liệu đã chuẩn bị và đặt vào máy.

Bật máy và nhấn “Function” để chọn “Pickles” (mặc định là 24 giờ. Nhấn nút “Start/Cancel”. Nếu không nhấn nút “Start” trong 10 giây, máy sẽ tự động bắt đầu làm việc).

Sau khi lên men, máy sẽ bắt đầu bằng tiếng bíp.

Lưu ý khi sử dụng máy làm sữa chua Bear

– Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem điện áp định mức được đánh dấu trên bảng tên có khớp với điện áp mà bạn sử dụng hay không.

– Thời gian bảo quản sữa chua trong tủ lạnh không được quá 10 ngày. Nên sử dụng trong vòng 3 ngày là thích hợp nhất, bởi đây là khoảng thời gian các lợi khuẩn trong sữa chua xuất hiện nhiều nhất.

– Trong quá trình chuẩn bị và chế biến rượu gạo, bạn cần giữ nguyên liệu sạch sẽ. Không được để các dụng cụ dính nước hay dầu, nếu không rượu gạo sẽ xảy ra hiện tượng nấm mốc.

– Chỉ cần tiệt trùng cốc và nắp nồi ủ bằng nước nóng. Không được tiệt trùng phần thân máy với nước để tránh làm hỏng máy, gây ảnh hưởng tới hiệu suất của thiết bị.

– Không sử dụng máy làm sữa chua gần các chất dễ cháy.

– Tuyệt đối không dùng tay ướt để cắm hoặc rút phích cắm điện, tránh bị giật điện.

– Không sử dụng máy làm sữa chua ở những nơi có không khí không ổn định, ẩm ướt hoặc gần các nguồn nhiệt khác.

– Nếu dây nguồn bị hỏng thì thiết bị cần phải được thay bằng dây hoặc linh kiện từ nhà sản xuất hoặc cơ sở bảo hành của sản phẩm.

– Đảm bảo máy làm sữa chua được đặt xa khỏi tầm với của trẻ em.